Какая оптимальная температура брожения вина и как ей управлять?

Процесс производства хорошего вина критически зависит от выбора фруктов, дрожжевой культуры и температуры брожения. Из этих трех факторов регулирование температуры в процессе виноделия имеет решающее значение.…